Blog

次のハワイ旅行では、南国の雰囲気にマッチしたトロピカル・カクテルを飲んでみませんか？ワイキキを満喫する、レトロ・ブティックホテル「サーフジャック ハワイ」のメインダイニング「マヒナ＆サンズ」では、クラシックなティキ・カクテル＊１の伝統を継承しつつ、新しいフレーバーやエッセンスを加えた、ハワイのバカンス気分を盛り上げるオリジナルのティキ・カクテルを提供しています。そこで、「ハワイ気分が上がる♪ ホテル自慢のティキ・カクテル」と題して、おすすめをシリーズでご紹介していきます。

＊１ ハワイなどを中心としたポリネシア独自の文化であるティキの名を冠した、力強いフレーバーと華やかな飾り付けが特徴のトロピカルカクテルの総称。

第１弾としてご紹介するのは「Escape（エスケープ）」です。 ラムをベースに、パイナップルジュースやココナッツミルクで作る「ピニャコラーダ」と、同じくラムベースにオレンジジュースやナツメグを使用する「ペインキラー」のそれぞれの長所を引き出して創作しています。そのため、エスケープは、パイナップルやオレンジの酸味とココナッツやシナモンの香りが絶妙にバランスがとれています。「Vacation in a Glass (一杯のグラスの中のバケーション）」がテーマのカクテルで、見た目も味もハワイでのバケーション気分を盛り上げてくれるカクテルです。

エスケープ　16US ドル（税別）

（ジャマイカン・ラム、パイナップルジュース、タンジェリンジュース、ココナッツミルク、シナモンシロップ）

サーフジャック ハワイでは、レストラン／バーやプールサイドで、ティキ・カクテルをお楽しみいただけます。日中は、プールサイドでハワイの心地よい太陽の光を感じながら、夕方は、毎晩ローカルミュージシャンによるライブミュージックが開催されているので、バーカウンターやレストランで音楽を楽しみながらお食事と一緒にカクテルを味わっていただくのがオススメです。

Christian Taibi（クリスティアン・タイビ）／Bar Czar（チーフ・バーテンダー） からのコメント

マヒナ＆サンズで、どんなカクテルを提供していきたいか考え、私たちは一つのテーマを決めました。それはお客様に「旅の高揚感高めてほしい」ということです。飛行機から降りて、ハワイの空気を初めて吸ったときの興奮。ホテルにチェックインしたときのワクワク感。首にかけてもらったレイの香りに癒される瞬間。旅には高揚するシーンがさまざまありますが、カクテルの見た目や香り、味わいからも感じてほしいと思っています。そのために、私たちはティキの時代へタイムスリップし、バカンス気分をより一層引き立てるクラシックなティキ・カクテルにインスピレーションを得ながら、そこに新しいエッセンスを加えたオリジナルカクテルを創作することにしました。その代表的な作品が、今回ご紹介する「エスケープ」です。エスケープのコンセプトである「グラスの中のバケーション」の通り、南国のハワイの魅力がつまった一杯となっています。是非、次回ハワイへお越しになられた際は、「マヒナ＆サンズ」でこのカクテルをお楽しみください。